2021年9月15日
オリコン
ファミリーマートは、コーヒーマシンのミルクで作る「FAMIMA CAFE」のフラッペシリーズから、ガトーショコラの最高峰「ケンズカフェ東京」が監修した「濃厚チョコレートフラッペ」を18日から、全国で発売する。
同商品は、2014年から発売し累計販売数2億個を超えるオリジナルフラッペシリーズから、ガトーショコラ専門店「ケンズカフェ東京」監修のもと開発した濃厚なチョコレート感を味わえるフラッペ。香り高いエクアドル産とガーナ産カカオ豆のカカオマスと発酵バター、卵黄を使用することで、ガトーショコラのコクと深みをフラッペで再現した。
開発に携わった氏家健治シェフは、「試作に試作を重ね、なめらかで濃厚、“まるでガトーショコラ”のような味わいのフラッペが、遂に完成しました」とコメント。微粉砕したかき氷を使用することでガトーショコラのように、なめらかでとろける食感が楽しめる。